The "bubble" on the surface of tea soup - Tea Saponin
Kai gaminimas arbata, tu bus dažnai matau a sluoksnis of "bubbles" plūduriuojantys ant the surface of the tea soup. At the same time, there will be more "bubbles" in the first two or three brews. What are these "bubbles"? Some people think they are pesticide residues or impurity residues in tea, and they think it is a sign of poor tea quality. But in fact, the generation iš putos in arbata sriuba is daugiausia dėl to the buvimas iš a medžiaga vadinama arbata saponinas in arbata lapai. Mokslinis tyrimas rodo kad arbata saponinas turi antibakterinis, priešuždegiminis, ir analgetikas poveikis, so it is ne tik nekenksmingas to the human body, but actually naudinga.
1. Kas yra arbata saponinas?
As early as ancient times, people paid attention to the foam that appeared when making tea and regarded this "white foam" as an essence.
Now scientific research has further proved that the substance that can produce this "foam" is called tea saponin. Tea saponin is also known as saponin and saponin. It is called "saponin" because its aqueous solution and oscillation can produce persistent foam like soap solution. Saponins are widely found in more than 90 families and 500 genera of plants in nature. These plants include common oil crops such as soybeans and camellia oleifera, as well as valuable Chinese medicinal materials such as ginseng, Codonopsis pilosula, Aesculus aesculata, licorice, Adenophora adenophora, and Pulsatilla spp. In addition, some marine organisms such as starfish can also secrete saponins.
Arbata saponinas is a tipas iš natūralus glikozidas junginys yra in Kamelijos augalai. It is a mišinys iš oleanano tipo pentaciklinis triterpenas saponinai. Its bazinė struktūra susideda iš trys dalys: sapogeninas, glikosomos ir organinės rūgštys. Arbata saponinas turi the savybės iš kamelijų augalų saponinų. It yra a bespalvis ir pelenų smulkus koloninis kristalas su a lydymosi taškas of 223~224 laipsnis . It skonis kartus ir aštrus, skardinė putos, ir has hemolizė. Arbata saponinas kristalai are netirpūs in tirpikliai tokie as eteris, chloroforma, acetonas, benzenas, ir nafta eteris, ir are netirpus in šaltas vanduo, bevandenis etanolis, ir bevandenis metanolis. Tačiau, jie yra šiek tiek tirpūs in šiltas vanduo, anglis disulfidas, ir etil acetatas, ir yra lengvai tirpsta in vandenyje. In metanolis, vandeninis etanolis, n-butanolis, ledynas acto rūgštis, acto anhidridas ir piridinas2c its tirpumas padidėjimas reikšmingai in praskiestas šarminis vandeniniai tirpalai.
Arbata saponinas is pasiskirstęs in the roots, stiebai, lapai ir sėklos iš arbata medis, but jos molekulinė struktūra is skirtingas, rezultatas in skirtingas fizinis savybės. In terminai of content alone, tea seeds have the highest saponin content, and the content of tea saponin in the whole seeds of different tea tree seeds varies.
2. Taikymas laukai iš arbata saponinas
Regarding the utilization of tea saponin, ancient Chinese workers have known for a long time that tea seed cakes were soaked in water and used for washing clothes and hair. The "Compendium of Materia Medica" published in 1590 has a record of "pounding tea seeds to wash clothes and remove greasiness", and this refers to the role of tea saponin in tea seed cake meal. Since it was first isolated and discovered by Jiro Aoyama of Japan in 1931, tea saponin has received comprehensive and in-depth scientific research. Modernus medicininis tyrimai rodo kad arbata saponinas turi hemolizinis ir žuvis-toksinis poveikis, anti-vabzdžių ir baktericidinis poveikis, anti-įsiskverbimas ir priešuždegiminis, flegma ir kosulys, analgetikas, priešvėžinis ir kitas farmakologinis funkcijos, ir jis taip pat turi poveikį iš skatina augalas augimas. In papildymas, arbata saponinas taip pat turi geras emulsifikacija, dispersija, drėkinimas, nukenksminimas, putojimas ir kitas paviršius veikla, ir is a natūrali paviršinio aktyvumo medžiaga su puiki našumu. Todėl, arbata saponinas is plačiai naudojama in skalbimas, vilna verpimas, mezgimas, medicina, daily chemikalai, statyba pramonė ir kiti laukai.
1. Taikymas kasdien chemija pramonė
Arbata sėkla pyragas mirkyta in vandenyje buvo naudota skalbimui ir šampūnui nuo senovės laikams. Žmonės paprastai tiki kad arbata sėkla pyragas vanduo skardinė pasigaminti plaukai minkšti ir blizgantys po skalbimo, ir gali pašalinti pleiskanos ir palengvinti niežėjimas. In modernus laikai, arbata saponinas, as a natūralus produktas, is a retas paviršinio aktyvumo medžiaga medžiaga in the daily chemical industry.
Utilizing the surface active effect of tea saponin, it can be used as shampoo, shampoo, etc., which not only makes the hair shiny and feels good, but is actually non-toxic, safe to use, has hair care and skin care effects, and is anti-inflammatory and anti-itching. Anti-dandruff effect and other pharmacological functions; as a matrix component, tea saponin can be used in sunscreen and anti-inflammatory emollient creams, soaps, shower gels, etc.
Arbata saponinas gali taip pat būti naudojama kam skalbimui drabužiams. The natural nature of tea saponin and its neardomumas to protein and celiuliozė gaminti arbata saponinas turi nepalyginama privalumai in skalbimas vilna, šilkas, down, etc., toks as žema spalva nuvalymas gebėjimas. , no frezavimas bus pasitaikys, ir the fabric will not lose its luster, etc.
2. Medical application developmen
Arbata saponinas turi the effect išsprendžia flegma ir palengvinimas kosulys, ir gali gydyti senilas bronchitas ir įvairūs tipai of edema. The developed tea seed syrup is effective in gydant senilą lėtinį bronchitą; pagal to japonų patentą (patentas Nr. JP07061988), arbata saponinas It can be used as an anti-influenza drug, and it can be chemically changed into -glycosyl tea seed saponin, which can be used in a variety of medicines arba sveikata gėrimai ir maistas.
3.Natūralus pesticidas
LT IS USED AS A Natūralus pesticidas ir Biokontrolė Agentas Žemės ūkyje. Jis turi insekticidinis, fungicidinis, andnematinis savybės, gaminimas it an ekologiškas alternatyva to sintetiniai cheminiai pesticidai.
4.Augalas Augimas Skatintojas
5.Farmacija Programos
Arbata saponinai yra taip pat tiriama dėl jų potencialo vaistinių savybių. Kai kurie tyrimai siūlo kad saponinai gali turėti priešuždegiminis, antioksidantas, priešvėžinis poveikis. Tačiau 2 tolesni tyrimai yra dar reikalingi visiškai suprasti jų terapinis potencialas.